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Il Ristorante "la Parata" (ossia "tettoia", derivato dal verbo "parare") si trova nella centralissima Piazza del Moretto nello storico Borgo di Bagno Vignoni, a 50 mt dal parcheggio.
Il ristorante è ospitato nel palazzo del '400 che fu l'originale Albergo Posta, facendo servizio di ristoro e locanda ai viaggiatori di passaggio e villeggianti in cura dalle acque termali presso i bagni tutt'oggi di fronte al ristorante.
La cucina tipica è quindi proprio di casa, le sale arredate in stile e con i vecchi travi a vista.
Giancarlo Diodato, chef e patron (già proprietario dell'Osteria del Leone in Bagno Vignoni sino al 2001), prepara piatti della zona rivisitate con cura per presentare cambiamenti di menù 2 o 3 volte alla settimana con la pasta fatta in casa (pici, ravioli ripieni di patate, pecorino e menta, pappardelle al cinghiale) e piatti principali secondo la stagione (cinghiale in umido, faraona al vinsanto, coniglio alla vernaccia, pecorino di Pienza grigliato con radicchio).
La spesa per un pranzo di 3 portate si aggira sui € 25.00 escluso le bevande.
Nelle giornate belle, e la sera d'estate, potete mangiare nel giardino terrazzato con vista sulla vallata.
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